利用叶绿素荧光预测水蜜桃果实冷害的研究

被引：19

作者：

杨虎清

周存山

霍艳荣

庞林江

王允祥

机构：

[1] 浙江林学院农业与食品科学学院

来源：

园艺学报 | 2008年 / 07期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

桃; 叶绿素荧光; 絮败; 成熟; 冷害;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2008.07.003

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

采用叶绿素荧光技术检测冷藏条件下水蜜桃冷害发生进程中初始荧光(Fo)、最大荧光(Fm)、可变荧光(Fv=Fm-Fo)、光化学效率(Fv/Fm)等叶绿素荧光动力学参数的变化,分析了叶绿素荧光参数与果肉出汁率的相关性以及与呼吸作用的关系。研究结果表明,在冷藏过程中,叶绿素荧光参数都呈下降趋势,冷害发生以后,Fm和Fv/Fm下降速度加快,而中途加温处理能够缓解Fm和Fv/Fm的降低。同时,Fm和Fv/Fm与果肉出汁率之间存在显著的正相关,利用测定Fm和Fv/Fm能够初步预测冷害的发生情况。

引用

页码：945 / 950

页数：6

共 7 条

[1] 硅窗袋处理对肥城桃果实的呼吸速率及乙烯释放速率的影响 [J].

汪沂 ;

田世平 ;

徐勇 ;

范青 .

园艺学报, 2000, (05) :331-334

[2] 热处理减缓桃果实的采后冷害 [J].

茅林春 ;

王阳光 ;

张上隆 .

浙江大学学报(农业与生命科学版), 2000, (02) :22-25

[3] 采后桃果实中多胺和乙烯对低温胁迫的反应 [J].

茅林春 ;

张上隆 .

园艺学报, 1999, (06) :360-363

[4] 桃果实絮败与果胶质变化和细胞壁结构的关系 [J].

茅林春 ;

应铁进 ;

张上隆 .

植物生理学报, 1999, (02) :121-126

[5] Chlorophyll fluorescence as a tool to evaluate the ripening of 'Golden' papaya fruit [J].

Bron, IU ;

Ribeiro, RV ;

Azzolini, M ;

Jacomino, AP ;

Machado, EC .

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, 2004, 33 (02) :163-173

[6]

Chlorophyll fluorescence, fermentation product accumulation, and quality of stored broccoli in modified atmosphere packages and subsequent air storage[J] . Peter M.A. Toivonen,Jennifer R. DeEll.Postharvest Biology and Technology . 2001 (1)

[7] THE USE OF CHLOROPHYLL FLUORESCENCE NOMENCLATURE IN PLANT STRESS PHYSIOLOGY [J].

VANKOOTEN, O ;

SNEL, JFH .

PHOTOSYNTHESIS RESEARCH, 1990, 25 (03) :147-150

← 1 →