葡萄籽中提取油和蛋白质的研究

被引：22

作者：

周建华

机构：

[1] 山东师范大学生物系食品教研室!

来源：

粮食与饲料工业 | 2000年 / 10期

关键词：

葡萄籽; 葡萄籽油; 蛋白质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了从葡萄籽中提取油和蛋白质的方法 ,并对产品进行了纯化和分析 ,在此基础上对葡萄籽的综合利用进行了研究。

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页数：2

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