多糖的构效关系研究进展

被引：18

作者：

黄卉

王弘

刘欣

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

[2] 华南农业大学食品学院广州

[3] 广州

来源：

广州食品工业科技 | 2004年 / 03期

关键词：

多糖; 构效关系; 结构;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2004.03.060

中图分类号：

Q538 [结合糖];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

本文论述了影响多糖活性的结构因素,从糖单元的组成、糖苷键的类型、主链的构型、支链、空间构型、取代基的种类及数量等几个方面说明结构对其生物活性的影响。

引用

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页码：159 / 161+158 +158

页数：4

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