云南普洱茶籽油的研究与开发

被引：5

作者：

魏冰 ^{[1
]}

胡小华 ^{[1
]}

余兰平 ^{[2
]}

陈拥军 ^{[2
]}

陈军 ^{[2
]}

机构：

[1] 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

[2] 普洱联众生物资源开发有限公司

来源：

中国油脂 | 2010年 / 35卷 / 07期

关键词：

普洱茶籽油; 加工工艺; 理化性质; 毒理学;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

普洱茶籽作为茶叶生产的副产物,一直未能得到充分利用,被大量废弃。普洱茶籽油具有不饱和脂肪酸含量高的特点,是一种优质的木本植物油。对普洱茶籽制油工艺技术、普洱茶籽油的理化性质、毒理学研究情况,以及发展前景进行了介绍。说明云南普洱茶籽油无毒无害,符合食用植物油国家标准,是一种值得大力开发的高山木本植物油。

引用

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