植物多酚的研究现状及发展前景

被引：100

作者：

张力平

孙长霞

李俊清

刘艳红

机构：

[1] 北京林业大学材料科学与技术学院

[2] 北京林业大学资源与环境学院

来源：

林业科学 | 2005年 / 06期

关键词：

天然产物; 植物多酚; 植物单宁;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

摘要：

植物多酚作为一类天然大分子化合物广泛存在于植物体内,并在制革、化工、医药、农业、食品、材料等领域得到了很好的应用。在崇尚环保、提倡绿色科学的今天,植物多酚的研究取得了许多进展。本文从植物多酚的传统工业和精细加工工业2个方面讨论了植物多酚化学研究的发展趋势和广阔的应用前景。

引用

页码：160 / 165

页数：6

共 20 条

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