茶多酚的食品保鲜机理及应用现状

被引：52

作者：

屠幼英

机构：

[1] 浙江大学茶学系!杭州

来源：

茶叶科学技术 | 2001年 / 02期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

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