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- [9] 食品检验与分析[M]. 中国轻工业出版社 , 黄伟坤 编著, 1993
超声波辅助提取菊芋多糖的工艺研究
被引：6
作者：
张佳兰
机构：
[1] 长江大学动物科学学院
来源：
关键词：
菊芋(Jerusalem artichoke);
多糖;
超声波;
提取工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ281 [碳水化合物、糖];
学科分类号：
摘要：
分别考察了乙醇用量、超声波频率、浸提时间、固液比、pH等因素对菊芋(Jerusalem artichoke)多糖提取量的影响规律,并通过正交试验得出了超声波提取菊芋多糖的最佳工艺参数:浸提时间为14min,乙醇用量为50mL,超声波频率为12kHz,pH为8,固液比为1∶30(g/mL),在此最佳参数组合条件下,菊芋多糖的提取量为48.35mg/g。
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