新疆巴里坤县新疆驴乳化学成分分析

被引：16

作者：

李景芳 ^{[1
]}

齐新林 ^{[1
]}

陆东林 ^{[1
,2
]}

徐敏 ^{[2
]}

叶东东 ^{[1
]}

机构：

[1] 新疆奶业协会

[2] 新疆乌鲁木齐市奶业协会

来源：

草食家畜 | 2012年 / 04期

关键词：

新疆驴; 驴乳; 化学成分; 脂肪酸;

D O I：

10.16863/j.cnki.1003-6377.2012.04.004

中图分类号：

S822 [驴、骡];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

对19头新疆巴里坤县的新疆驴乳化学成分和5种脂肪酸进行分析测定。结果表明,新疆驴乳主要化学成分平均含量为:蛋白质1.39%、脂肪0.89%、乳糖6.22%、灰分0.32%;新疆驴乳中5种脂肪酸占总脂肪酸的比率为:棕榈酸23.76%、硬脂酸1.21%、油酸22.0%、亚油酸21.95%、亚麻酸2.56%。

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页数：3

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