驴乳中的脂肪含量

被引：11

作者：

刘新安 ^{[1
]}

陆东林 ^{[2
]}

周玉贵 ^{[1
]}

机构：

[1] 新疆玉昆仑天然食品工程有限公司

[2] 新疆奶业协会

来源：

新疆畜牧业 | 2011年 / 08期

关键词：

驴乳; 脂肪含量; 变异幅度; 按质论价;

D O I：

10.16795/j.cnki.xjxmy.2011.08.004

中图分类号：

S822 [驴、骡];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

在驴乳的基本化学成分中,脂肪的变异幅度最大而且分散度较高,这一情况给驴乳的收购以及制定相关标准造成一定困难。本文根据对新疆岳普湖县生驴乳成分的实际测定和分析,提出在当前的生驴乳收购标准(企业标准)中暂不列脂肪含量的下限,而是将脂肪含量分为3～4个等级,并结合蛋白质指标实行按质论价。

引用

页码：14 / 15

页数：2

共 6 条

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