28份甘薯种质的产量和营养及食味评价

被引：14

作者：

徐娟 ^{[1
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黄洁 ^{[2
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许瑞丽 ^{[2
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宋付平 ^{[1
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甘学德 ^{[1
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苏明 ^{[1
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机构：

[1] 海南大学农学院

[2] 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

来源：

湖南农业大学学报(自然科学版) | 2012年 / 38卷 / 01期

关键词：

甘薯; 种质资源; 产量; 营养; 食味;

D O I：

暂无

中图分类号：

S531 [甘薯（红薯）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

根据对比试验观测数据,评价了28份优质食用型甘薯种质的产量、营养和食味。结果表明:①烟紫薯176、海南黑肉薯和徐薯23等为优异育种材料;②紫薯的平均鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量是黄薯和白薯的62.3%～73.2%,但其蛋白质、维生素C和胡萝卜素含量高于黄薯和白薯;③鲜薯、薯干和淀粉产量之间呈极显著正相关;鲜薯产量与干物率、粗淀粉含量均呈负相关;干物率和淀粉含量呈极显著正相关;可溶性糖含量与干物率、粗淀粉含量均呈极显著正相关;维生素C含量与干物率、淀粉含量均呈极显著正相关,与可溶性糖、蛋白质含量均呈显著正相关;食味与各产量性状、营养成分之间的相关性均不显著。

引用

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共 19 条

[1] 紫、红黄肉甘薯种质遗传多样性的ISSR分析 [J].