应用空间分析方法探讨外来快餐业的竞争关系——以广州地区麦当劳与肯德基为例

对广州市中心城区75家麦当劳餐厅和71家肯德基餐厅的地理位置进行实地测定并记录其开店时间,利用空间统计学方法定量地研究广州地区麦当劳和肯德基餐厅两家外来快餐店的空间分布特征及其随时间变化的过程,探讨两者在广州市场的竞争关系。研究得出以下结论:麦当劳和肯德基两家外国快餐店分布模式相同,空间分布上高度相关;两者在餐厅选址上的相同考虑是两者之间产生竞争以及空间分布高度相关的根本原因;与全国范围不同,广州地区的麦当劳餐厅数量一直多于肯德基,至今两者餐厅数目仍不相上下,两者在空间上的高度相关不是谁跟进谁的结果;早期两者之间并不是完全"针锋相对"的竞争,但随各自餐厅数量的不断增长,两者间竞争越来越激烈,2005年以后才真正达到了"哪里有麦当劳,哪里就有肯德基"的地步;两者的发展存在不同的侧重点,麦当劳偏重旧区的发展,肯德基倾向于开拓新区。