响应面法优化超声-微波协同辅助提取茶多糖工艺

被引：55

作者：

陈义勇 ^{[1
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窦祥龙 ^{[2
]}

黄友如 ^{[1
]}

朱东兴 ^{[1
]}

郁达 ^{[1
]}

机构：

[1] 常熟理工学院生物与食品工程学院

[2] 常熟海虞茶叶有限公司

来源：

食品科学 | 2012年 / 33卷 / 04期

关键词：

超声-微波协同辅助提取; 传统水浴浸提法; 茶多糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ929.2 [];

学科分类号：

摘要：

以水作为提取溶剂,粗绿茶作为原料,通过响应面优化超声-微波协同辅助提取茶多糖的最佳工艺条件,比较传统水浴浸提法和超声-微波协同辅助提取法对茶多糖得率、纯度和结构的影响。结果表明:超声-微波协同辅助提取茶多糖的最佳工艺条件为提取时间23min、料液比1:30(g/mL)、微波功率90W。与传统的水浴浸提法相比,超声-微波协同辅助提取法在较短的超声提取时间下,茶多糖的得率从2.95%提高到4.19%,纯度从70.15%提高到86.08%,两种提取方法所得的茶多糖基团基本相同。

引用

页码：100 / 103

页数：4

共 6 条

[1]

超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖的工艺研究 [J].