用于绍兴黄酒总糖含量预测的电子鼻系统构建及其实验研究

被引：7

作者：

周慧敏 ^{[1
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李莎怡 ^{[1
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陈婷婷 ^{[1
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戚杰超 ^{[1
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吴思妃 ^{[1
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龚志涵 ^{[1
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叶振龙 ^{[1
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李剑 ^{[1
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惠国华 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 浙江农林大学信息工程学院

[2] 浙江省杭电智慧城市研究中心

来源：

传感技术学报 | 2017年 / 30卷 / 11期

关键词：

电子鼻; 绍兴黄酒; 总糖含量; 随机共振; 信噪比;

D O I：

暂无

中图分类号：

TP212 [发送器（变换器）、传感器]; TS261.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学]; 140102 [集成电路设计与设计自动化];

摘要：

构建了电子鼻检测系统,用于绍兴黄酒总糖含量的快速预测,采用具有8种气体传感器的电子鼻系统检测了元红、花雕、善酿、香雪4种经典黄酒样品,同时实验检测了黄酒样品的总糖含量,采用非线性双重叠加随机共振提取电子鼻检测数据的特征值,采用特征值结合黄酒样品总糖含量检验结果建立了总糖含量预测模型。该模型不但可以预测黄酒样品的总糖含量,而且可以实现黄酒样品的类型检测。该方法在黄酒品质分析领域具有广阔的应用前景。

引用

页码：1776 / 1780

页数：5

共 16 条

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