小白杏杏仁油脂的超声波提取与脂肪酸组成分析

被引：8

作者：

牟朝丽

陈锦屏

李强

李紫颖

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系

来源：

山东农业大学学报(自然科学版) | 2006年 / 03期

关键词：

小白杏杏仁油脂; 超声波; 提取; 脂肪酸组成;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文探讨了超声波强度、超声波提取时间、料液比对超声波提取小白杏杏仁油的影响。在单因素试验基础上,进行了正交试验,结果表明,各因素对超声波提取小白杏杏仁油的影响次序为：超声波强度＞超声波提取时间＞料液比；工艺参数为：超声波强度为225kw/m2、超声波提取时间为20min、料液比1；6,杏仁油提取率达51．93％。气相色谱法测定显示超声波提取的小白杏杏仁油中94．64％的脂肪酸为不饱和脂肪酸。

引用

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页数：5

共 7 条

[1] 超声波处理提取葵花籽油研究附视频 [J].