云南省马铃薯品种(系)矿物质元素含量研究

被引：17

作者：

王颖 ^{[1
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李燕山 ^{[1
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桑月秋 ^{[2
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潘哲超 ^{[1
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徐宁生 ^{[1
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李先平 ^{[1
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白建明 ^{[1
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隋启君 ^{[1
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机构：

[1] 云南省农业科学院经济作物研究所/云南省马铃薯工程技术研究中心

[2] 云南省农业科学院办公室

来源：

中国食物与营养 | 2014年 / 20卷 / 09期

关键词：

马铃薯; 矿物质含量; 品种; 年际变化; 聚类分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS215 [薯类制食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的:研究品种和年际变化对马铃薯矿物质元素含量的影响,并对45个品种进行聚类分析。方法:以云南省45个马铃薯品种为试验材料进行2年试验,测定矿物质元素含量,并采用最长距离法进行聚类分析。结果:45个马铃薯品种的锌含量、镁含量受品种和年际变化的影响显著,钙含量和钾含量受品种和年际变化的影响不显著,磷含量受年际变化的影响显著,品种对其影响不显著。用最长距离法将45个品种聚为两类。结论:马铃薯的矿物质元素含量同时受到品种和年际变化的影响,云南地区的马铃薯富含锌、镁、钾元素,钙元素含量低,磷元素含量相对较低。

引用

页码：68 / 72

页数：5

共 7 条

[1]

荞麦中金属元素的主成分和聚类分析 [J].