微波法从香蕉皮中提取果胶的工艺研究

被引：10

作者：

董薇 ^{[1
]}

于龙 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳医学院基础部化学教研室

[2] 沈阳师范大学化学与生命学院

来源：

微量元素与健康研究 | 2006年 / 01期

关键词：

微波法; 果胶; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

摘要：

以香蕉皮为原料,在微波条件下,采用酸醇沉淀的实验工艺,探讨了微波辐射时间、微波辐射温度、提取液pH值、液料比及脱色条件的选择对果胶产率的影响。通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺条件。

引用

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