对大豆食品加工研究的展望

被引：9

作者：

朱秀清

机构：

[1] 国家大豆工程技术研究中心!哈尔滨

来源：

大豆通报 | 2001年 / 02期

关键词：

大豆食品; 加工研究; 展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214 [豆类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文以大豆组分为基础 ,从四个方面论述了我国大豆食品研究的现状和发展大豆精深加工的重要意义 ,提出了自己的建议及大豆加工业今后发展的方向

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