国内外果蔬涂膜技术动态

被引：28

作者：

张晓彦

刘伟民

机构：

[1] 江苏理工大学食品工程研究所!镇江·

[2] 江苏理工大学食品工程研究所!镇江·

来源：

食品科技 | 2000年 / 06期

关键词：

涂膜保鲜; 果蜡; 可食用膜;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2000.06.002

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

论述了国内外果蔬保鲜技术的发展现状，介绍了果蜡、甲壳素膜、纤维素膜等十余种保鲜膜的简况，指出了所存在的问题，并初步预测了今后的发展趋势。

引用

页码：2 / 3

页数：2

共 5 条

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