以岗位能力培养为核心的焙烤食品加工技术实践教学改革

被引：5

作者：

田洁 ^{[1
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王育红 ^{[1
]}

介元芬 ^{[1
]}

乔明武 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南农业职业学院

[2] 河南农业大学食品科学技术学院

来源：

关键词：

焙烤食品加工技术; 实践; 教学改革;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205-4 []; G712 [教学理论、教学法];

学科分类号：

040102 ;

摘要：

为满足21世纪人才的需求,培养适应社会需要的高层次食品加工技术型人才,探讨焙烤食品加工技术实践教学改革。通过实践模式、教学方法、建立校外实训基地、加强师资队伍建设、职业技能鉴定和考核方式改革等方式,提高学生的学习兴趣和自主能动性,教学效果明显提高,实现了培养学生综合职业能力的目的。

引用

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