猕猴桃籽油的营养成分及其保健功能

被引：38

作者：

李加兴

马美湖

张永康

陈双平

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

[2] 吉首大学食品科学研究所

[3] 湖南老爹农业科技开发股份有限公司湖南长沙

[4] 湖南吉首

[5] 湖南长沙

来源：

食品与机械 | 2005年 / 04期

基金：

国家重点新产品计划;

关键词：

猕猴桃籽油; 保健功能; α-亚麻酸; 亚油酸; 试验评价;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2005.04.022

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

综述了猕猴桃籽油的提取方法、营养成分及其应用价值的研究进展,其中大量的试验结果和检测数据为首次公开。

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页数：5

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