自然生长状态下库尔勒香梨采摘期评价方法研究

为探寻库尔勒香梨自然成熟过程的中理化指标的变化规律,提出一种库尔勒香梨采摘期的评价方法,该研究分别以自然成熟和采后常温贮存的库尔勒香梨为研究对象,研究库尔勒香梨硬度和SSC(可溶性固形物含量)的变化规律。用Excel软件和Spass软件处理数据,结果表明:自然状态下的整个成熟期内,随成熟时间的不断延长,香梨的硬度逐渐减小,可溶性固形物含量逐渐增加,且二者呈明显的负相关,R2=0.991;不同采摘期采摘的香梨硬度随采摘时间的推后逐渐减低,可溶性固形物含量逐渐增加,且二者的变化趋势逐渐接近于自然成熟状态下的变化趋势。可根据香梨采摘后的运输和存储要求确定最优的采摘期。研究结果可为库尔勒香梨采摘期的确定提供参考依据。