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《食品感官分析》课程的教学改革探索
被引：8
作者：
朱苗
李刚凤
谭沙
谢勇
机构：
[1] 铜仁学院生物与农林工程学院
来源：
关键词：
食品;
感官分析;
教学改革;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3-4 [];
G642 [教学理论、教学法];
学科分类号：
040102 ;
摘要：
《食品感官分析》是一门技术性、实践性、科学性很强的专业课,传统的以单一讲授方式进行的教学模式已经远远不能与其相适应,通过对《食品感官分析》课程教学现状与存在问题的详细分析,从内容安排、方法改进和实践环节等方面进行了阐述,并提出了教学改革的一些新观点和新理念。
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页码：238 / 240
页数：3
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