高效液相色谱法同时测定苹果汁中6种酚类物质

建立了同时测定苹果汁中儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸和阿魏酸6种酚类物质的反相高效液相色谱方法,并对酚类物质的稳定性进行了探讨。选用Eclipse XDB-C18色谱柱（150 mm×4.6 mmi.d,5μm）,以甲醇-1%乙酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱。柱温30℃,流速1.0 mL/min,在280 nm波长下进行检测。本方法样品处理简单,具有良好的重现性和线性,相关性系数均达到0.9999,儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素和香豆酸和阿魏酸的回收率分别为102%103%、94.3%101%、102%104%、98.4%101%、96.2%99.8%和102%104%;检出限分别为20、30、10、20、7和15μg/L（S/N=3）。