天津市居民饮食与营养知识调查

被引：22

作者：

杨艳蓉 ^{[1
]}

田惠光 ^{[2
]}

宋桂德 ^{[3
]}

张宏 ^{[1
]}

解鸿翔 ^{[1
]}

马骏 ^{[4
]}

机构：

[1] 天津市卫生局公共卫生监督所

[2] 天津市卫生局

[3] 天津市卫生防病中心

[4] 天津医科大学公共卫生学院卫生统计教研室

来源：

中国慢性病预防与控制 | 2006年 / 02期

关键词：

居民; 食物; 营养知识; 教育; 天津市;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的了解天津市居民的饮食习惯、营养与食品卫生知识、饮食与疾病知识、食物与营养知识的来源与需求,以便有效地开展食物与营养宣传教育。方法应用分层多级随机抽样的方法,随机抽取1206名18～69岁居民,男性605名,女性601名,开展问卷调查。结果所调查的居民饮食无一人完全符合中国居民平衡膳食宝塔的建议;居民对营养与食品卫生知识有一定的了解(及格率60.2%),知识的掌握情况在不同地区、文化、职业人群中差别有统计学意义;居民对饮食与疾病知识了解较好(及格率87.5%),知识的掌握情况在不同文化、职业人群中差别有统计学意义;电视是居民食物与营养知识的最主要来源,多数居民(81.5%)有获取食物与营养知识的需求。结论天津市居民还没有形成良好的饮食习惯,食物与营养宣传教育工作亟待加强,应针对居民饮食现状建立食物与营养宣传教育模式。

引用

页码：106 / 108

页数：3

共 5 条

[1] 中国营养师的现状、需求与发展前景 [J].