植物多糖的研究与开发应用进展

植物多糖不仅具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化等生物活性,而且大多具有毒性较小的特点,在疾病预防及保健产品开发等方面具有广阔的应用前景。综述了近年来植物多糖的提取与分离纯化方法,多糖的结构鉴别技术以及在免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗病毒等药理活性方面的研究与应用进展,并对桑叶多糖的研究与开发应用概况作了简要评述。