共 4 条
- [4] 现代果蔬汁加工工艺学[M]. - 中国轻工业出版社 , 胡小松等编著, 1995
枸杞桑果汁饮料的加工工艺
被引：11
作者：
王超
周云
徐建伟
王波
机构：
[1] 浙江林学院食品与药学学院
来源：
关键词：
枸杞;
桑椹;
果汁;
工艺技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
桑椹和枸杞均被国家卫生部列为"既是食品又是药品"的药食两用原料,不仅营养丰富、风味独特,而且具有滋阴补血、延年益寿、调节免疫等保健作用。简要介绍了利用桑果和枸杞加工成复合果汁饮料的生产工艺。
引用
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