农产品和饲料中常见真菌毒素的种类和危害

被引：20

作者：

赵志辉

机构：

[1] 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

来源：

北京工商大学学报(自然科学版) | 2012年 / 30卷 / 04期

关键词：

真菌毒素; 危害; 农产品; 饲料;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

对黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素等常见真菌毒素的来源、种类、特点、毒性等进行了介绍,并进一步阐述真菌毒素对人类和动物健康的影响及国内外对农产品及饲料中真菌毒素控制的相关法律、法规和标准.

引用

页码：8 / 11

页数：4

共 11 条

[1] 霉菌毒素——饲料领域的一大问题 [J].

孙伟 ;

Simon Edwards .

国外畜牧学(猪与禽), 2009, 29 (05) :30-33

[2] 饲料中的霉菌毒素 [J].

潘雪男 ;

GNWhitlow ;

WMHaggler .

国外畜牧学(猪与禽), 2006, (02) :10-15

[3] 饲料霉变的原因、危害及其预防 [J].

程忠刚 ;

林映才 ;

郑黎 .

饲料工业, 2001, (03) :1-7

[4]

农产品中真菌毒素的检测分析[M]. 化学工业出版社 , 张艺兵, 2006

[5]

Regulations relating to mycotoxins in food[J] . Hans P. Egmond,Ronald C. Schothorst,Marco A. Jonker.Analytical and Bioanalytical Chemistry . 2007 (1)

[6] Short-time deoxynivalenol treatment induces metabolic disturbances in the rat [J].

Szkudelska, K ;

Szkudelski, T ;

Nogowski, L .

TOXICOLOGY LETTERS, 2002, 136 (01) :25-31

[7] Investigations into the time- and dose-dependent effect of fumonisin B1 in order to determine tolerable limit values in pigs [J].

Zomborszky-Kovács, M ;

Kovács, F ;

Vetési, F ;

Repa, I ;

Tornyos, G ;

Tóth, A .

LIVESTOCK PRODUCTION SCIENCE, 2002, 76 (03) :251-256

[8]

Toxicity, metabolism, and impact of mycotoxins on humans and animals[J] . Hussein S Hussein,Jeffrey M Brasel.Toxicology . 2001 (2)

[9] Foods and fumonisins [J].

Weidenbörner, M .

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2001, 212 (03) :262-273

[10] An enzyme linked immunoassay for the determination of deoxynivalenol in wheat based on chicken egg yolk antibodies [J].

Schneider, L ;

Pichler, H ;

Krska, R .

FRESENIUS JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY, 2000, 367 (01) :98-100

← 1 2 →