杏鲍菇对不同碳源和氮源的利用

被引：37

作者：

宋爱荣

田雪梅

冯桂芳

张玉娜

机构：

[1] 莱阳农学院植保系

来源：

食用菌学报 | 2001年 / 04期

关键词：

杏鲍菇; 碳源; 氮源;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.04.003

中图分类号：

S646.140.1 [];

学科分类号：

摘要：

采用液体深层培养方法 ,研究了杏鲍菇对碳、氮营养的利用情况。结果表明 ,杏鲍菇Pe970 1菌株菌丝生长的最适碳源为果糖 ,其次为麦芽糖 ,而对甘露醇的利用最差 ;有机氮比无机氮更适于杏鲍菇菌丝生长 ,最适有机氮为蛋白胨 ,最适无机氮为硝酸铵 ,硫酸铵次之 ,碳酸铵几乎不能被利用。此外 ,各处理培养液的 pH均呈上升趋势 ,发酵终止 pH在 7.0左右。

引用

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