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- [8] 固态发酵豆粕制备大豆肽的研究[D]. 卫琳.山东轻工业学院 2009
- [9] 黑曲霉发酵豆粕的研究[D]. 严鹤松.华中农业大学 2009
- [10] 混菌发酵豆粕制备大豆肽的研究[D]. 李善仁.福建农林大学 2009
枯草芽孢杆菌固体发酵豆粕条件的优化
被引：13
作者：
邓露芳
[1
,2
]
范学珊
[1
]
王加启
[3
]
机构：
[1] 北京三元种业科技股份有限公司
[2] 北京奶牛中心
[3] 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室
来源：
关键词：
枯草芽孢杆菌;
固体发酵;
豆粕;
条件优化;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
本试验采用枯草芽孢杆菌对豆粕进行固体发酵,通过正交试验探讨不同碳源组合、发酵时间、培养温度、水分比例、接种菌量等因素对发酵豆粕粗蛋白质增加率和蛋白质水解度的影响。结果表明,影响枯草芽孢杆菌固体发酵豆粕粗蛋白质增加率的条件因素的主次顺序为玉米粉比例>培养时间>温度>麸皮比例>水分比例>次粉比例>接种菌量,表观分析固体发酵条件最佳组合为A3B1C3D3E2F2G1,粗蛋白质增加率达到28.05%;影响发酵豆粕蛋白质水解率的条件因素的主次顺序为温度>培养时间>玉米粉比例>接种菌量>麸皮比例>次粉比例>水分比例,表观分析固体发酵条件最佳组合为A2B3C1D3E3F3G1,蛋白质水解度达到46.46%。枯草芽孢杆菌固体发酵豆粕的粗蛋白质增加率与蛋白质水解率存在明显的正相关(R2=0.556)。
引用
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