营养知识态度行为(KAP)对大学生膳食营养的影响

调查分析长沙市大学生营养知识态度行为对膳食营养状况的影响,旨在为大学生提供科学的膳食指导。随机抽取长沙市10所高校共500名学生作为调查对象,采用自行设计的KAP营养调查问卷对学生的营养知识、态度和行为进行调查分析,同时对学生采用24h膳食回顾法对其进行连续3d膳食情况调查。结果表明:经KAP营养调查问卷分析后发现,长沙市大学生营养知识较为缺乏,KAP平均分为54.68±6.23分。与其他专业相比,食品相关专业学生KAP评分较高,与男生相比,女生的KAP评分较高,差异均有统计学意义(P<0.05)。与男生相比,女生膳食营养较均衡,KAP评分高的学生的膳食营养比KAP评分低的学生更为均衡,差异有统计学意义(P<0.05)。与食品专业相比,非食品专业的学生更容易患感染、牙齿出血、便秘、头晕等常见疾患。应提高大学生营养知识水平,从而改善学生的饮食结构,确保学生饮食结构合理、均衡。