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食用菌生产大全.[M].陈士瑜编著;.农业出版社.1988,
梨菇的化学成分分析
被引：6
作者：
刘云派
机构：
[1] 南方冶金学院化工系江西 赣州
来源：
关键词：
梨菇;
野生食用菌;
化学成分.;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.2003.04.015
中图分类号：
Q946 [植物生物化学];
学科分类号：
071001 ;
摘要：
对江西赣南北部林区的野生梨菇进行了化学成分分析,结果表明,它含金属元素15种、粗蛋白含量达27 52%、氨基酸含量达23 98%,是一种很优秀的野生食用菌。
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