SYBR GreenⅠ实时PCR技术鉴定鸭源性成分的研究

被引：12

作者：

杨丽霞

宋涛平

谢晓红

付冠艳

刘佩

彭新凯

机构：

[1] 长沙市食品质量安全监督检测中心

来源：

中国农学通报 | 2013年 / 11期

关键词：

SYBR Green Ⅰ实时PCR; 鸭肉; 线粒体DNA; 熔解曲线;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

为建立灵敏、可靠的食品中鸭源性成分鉴定方法,确定了一对可特异地检测出牛肉中所掺杂鸭肉成分的引物,建立了SYBR Green Ⅰ实时PCR技术检测鸭肉的方法。结果表明:利用SYBR Green Ⅰ实时PCR技术可检测到鸭肉DNA,通过熔解曲线能有效地区分特异性产物,检测灵敏度可达到1pg DNA。同时利用该方法可检测出熟牛肉、鸭肉混合样品中的鸭肉成分。SYBR Green Ⅰ实时PCR方法能快速、特异、灵敏的检测鸭肉成分。

引用

页码：16 / 19

页数：4

共 10 条

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