中国富硒食品的生产现状及趋势

被引：100

作者：

王庆华 ^{[1
]}

黄伟 ^{[1
]}

李前勇 ^{[1
]}

贺永建 ^{[1
]}

张德志 ^{[1
]}

胥清芳 ^{[2
]}

机构：

[1] 西南大学荣昌校区动物医学系

[2] 重庆西农大科信动物药业有限公司

来源：

广东微量元素科学 | 2008年 / 03期

关键词：

富硒食品; 生产现状; 发展趋势;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2008.03.003

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对硒的生物学作用和目前已经开发的富硒食品(富硒西瓜、富硒灵芝、富硒茶叶、富硒牛奶、富硒猪肉和富硒鸡蛋等)进行了概述。当前富硒食品的技术含量大多偏低,技术水平有待提高;价廉物美的富硒食品受市场欢迎,科学论证富硒食品的转化机制是今后科研的一个方向。

引用

页码：7 / 10

页数：4

共 15 条

[1]

生物科学中的微量元素..王夔;.中国计量出版社.1992,

[2]

微量元素硒及其生物学作用 [J].

张慧锋 ;

郭淑英 ;

李晓光 .

中国科技信息, 2007, (12) :300+302

[3]

我国富硒食品的研究进展 [J].

李丽辉 ;

林亲录 .

中国食物与营养, 2007, (02) :23-25

[4]

硒在肿瘤防治中的作用研究进展 [J].

赵洪进 ;

刘佩红 ;

孙泉云 ;

唐文红 ;

刘家国 ;

刘艳娟 ;

王小龙 .

动物医学进展, 2007, (02) :96-99

[5]

微量元素硒的微生物转化研究进展 [J].

刘建华 ;

田成 ;

吴永尧 .

湖北民族学院学报(自然科学版), 2006, (03) :288-291

[6]

富硒灵芝抗衰老作用的实验研究 [J].

陈海英 ;

杨红兵 ;

韩晓辉 ;

石玉娥 .

四川中医, 2006, (09) :7-8

[7]

微量元素硒及其在动物免疫方面的作用 [J].

李春红 ;

董玉龙 ;

刘一斐 ;

靳书刚 .

今日畜牧兽医, 2006, (08) :49-51

[8]

硒的生物学作用与生物转化 [J].

安丽霞 ;

温伟业 ;

王俊东 ;

候丽丽 ;

万双秀 ;

毛晓霞 .

上海畜牧兽医通讯, 2006, (02) :55-56

[9]

硒与疾病 [J].

董海兴 .

中国疗养医学, 2006, (02) :113

[10]

富硒酵母的研究进展 [J].

贾洪锋 ;

贺稚非 ;

刘丽娜 .

四川食品与发酵, 2005, (03) :8-12

← 1 2 →