银耳多糖的提取及其清除自由基作用

被引：64

作者：

颜军

郭晓强

邬晓勇

徐光域

苟小军

机构：

[1] 成都大学中药化学实验室

来源：

成都大学学报(自然科学版) | 2006年 / 01期

关键词：

银耳多糖; 羟自由基; 超氧阴离子; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

摘要：

讨论了采用热水提取、乙醇沉淀、sevag法获得银耳多糖的方法.并在体外化学模拟系统反应中,观察该多糖消除羟自由基、超氧阴离子自由基以及防止油脂质氧化的性能.试验表明:银耳多糖清除羟自由基的作用明显,50%清除量为0.112 mg/m l,对超氧自由基的清除能力随着多糖浓度而升高,50%清除量为0.264 mg/m l,油脂抗氧化性能介于VE和VC之间.

引用

页码：35 / 38

页数：4

共 5 条

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