面粉中增白剂过氧化苯甲酰的示差脉冲伏安法测定

被引：18

作者：

王赪胤

胡效亚

陈玉静

冷宗周

机构：

[1] 扬州大学化学化工学院

[2] 扬州大学化学化工学院扬州

[3] 扬州

来源：

分析试验室 | 2005年 / 01期

关键词：

过氧化苯甲酰; 示差脉冲伏安法; 面粉; 食品添加剂;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2005.0015

中图分类号：

O657.12 [库仑分析（电量分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

研究了以二氯甲烷作为萃取剂,二氯甲烷-乙酸(1.5×10-2mol/L)为底液,四丁基高氯酸铵(0.01mol/L)为支持电解质,玻碳电极作为工作电极,采用示差脉冲伏安法测定过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰的阴极峰电位为-0.045V(vs.Ag/AgCl),峰电流与过氧化苯甲酰浓度在2.5×10-6～1.0×10-4mol/L范围内呈良好的线性关系,检出限为2.5×10-7mol/L。本法可直接用于小麦面粉中增白剂过氧化苯甲酰的测定。

引用

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共 4 条

[1] 高效液相色谱法分离和测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰 [J].