我国板栗贮藏、加工的研究简况

被引：1

作者：

肖慧玲

机构：

[1] 中南林学院

来源：

关键词：

板栗生产; 栗果; 栗子;

D O I：

10.14067/j.cnki.1003-8981.1996.02.022

中图分类号：

S664.209.3 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

我国板栗贮藏、加工的研究简况肖慧玲（中南林学院，株洲，４１２００６）板栗是我国著名特产，《吕氏春秋》中即有“果之美者，江浦之橘，箕山之栗”的记载。栗果富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素及各种微量元素，是干果中的珍品，不仅深受国人喜爱，还一直是出口创汇的...

引用

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共 6 条

[1] 提高板栗长期冷藏效果的研究 [J].

李全宏，胡小松，田彩琴，张玉娜，孙平 .

[2] 我国板栗糯米保健酒的研制 [J].

李魁 .

[3] 板栗硅窗气调贮藏研究 [J].

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肖宏儒 ;

吴方卫 .

[4] 板栗简易保鲜贮藏技术研究 [J].

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[5] 板栗简易贮藏保鲜技术 [J].

丁丽惠 .

[6] 板栗石窑洞保鲜贮藏技术介绍 [J].

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