“湖南毛尖”香味成分的超临界CO2萃取及在烟草中的应用

被引：18

作者：

马宇平 ^{[1
]}

岳田利 ^{[1
]}

毛多斌 ^{[2
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品学院

[2] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

烟草科技 | 2006年 / 06期

关键词：

超临界CO2; 萃取; 茶叶; 香味成分; 卷烟;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS411 [];

学科分类号：

0822 ;

摘要：

采用超临界CO2萃取法和四因素四水平的正交试验设计方案考察了“湖南毛尖”茶叶香味成分的最佳萃取条件,并对其萃取物进行了GC/MS分析和卷烟加香试验。结果表明:①最佳萃取条件为:压力35MPa,温度40℃,时间5h,无水乙醇(夹带剂)用量为茶末质量的3倍。平均萃取率6.15%;②萃取物中含有醇、醛、酮、酯和含氮杂环化合物等24种主要香味成分;③萃取物能明显改善卷烟的吸味,增加香气量,柔和烟气,降低刺激性和杂气。

引用

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共 6 条

[1] 炒青绿茶加工中香气的动态变化 [J].