倾注法与涂布法对蜂蜜中嗜渗酵母计数的比较分析

被引：6

作者：

苏华 ^{[1
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罗兆飞 ^{[1
]}

覃艳淑 ^{[2
]}

韦梅良 ^{[1
]}

李娟 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心

[2] 广西-东盟食品药品安全检验检测中心

来源：

福建畜牧兽医 | 2017年 / 39卷 / 02期

关键词：

倾注法; 涂布法; 嗜渗酵母计数; 蜂蜜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896.1 [蜂蜜]; TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

本研究旨在建立准确、可靠、稳定的检测蜂蜜中嗜渗酵母计数的分析方法。分别采用GB 14963-2011中嗜渗酵母计数的涂布方法以及GB 4789.2-2010中菌落总数测定的倾注法,对蜂蜜样品中的嗜渗酵母计数。并通过以上两种不同方式对不同温度下储藏的蜂蜜样品进行比较试验。结果发现同一样品、同一稀释度、同样的培养条件下,使用倾注法测得的嗜渗酵母数量比涂布法更多,差异极显著(P<0.01)。对经不同温度下储藏的蜂蜜样品进行嗜渗酵母计数,各浓度条件下倾注法计数结果比涂布法更多,差异极显著(P<0.01)。

引用

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