食品微生物菌落总数实验教学改革初探

被引：3

作者：

刘阳 ^{[1
]}

张博 ^{[2
]}

机构：

[1] 遵义医科大学公共卫生学院

[2] 遵义医科大学基础医学院

来源：

关键词：

菌落总数; 快速检测; 食品专业; 教学改革;

D O I：

10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.04.051

中图分类号：

TS201.3-4 []; G642 [教学理论、教学法];

学科分类号：

082203 ; 040102 ;

摘要：

该文对食品专业微生物实验课程中菌落总数检验的内容进行改革和探索,总结了菌落总数国标法检测的一些不足,通过多种教学方法及实地参观等手段让学生更形象地认识食品生产加工企业的关键控制点,利用所学的理论知识和基础技术并结合先进的检测方法去发现、分析、解决现实中的实际问题。

引用

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页数：2

共 4 条

[1] “食品微生物检验”课程设置与教学 [J].

宁喜斌 ;

张苗苗 .

[2] 新技术在食品微生物检验检测中的应用 [J].

朱群 .

[3] 多媒体技术在食品微生物实验中的应用 [J].

张艳艳 ;

高秀芝 ;

黄漫青 ;

张馨如 .

[4] 食品微生物实验教学改革的探索 [J].

姜丹 ;

马丽娜 ;

李岩 ;

胡斌丽 .