食品安全认证标识如何影响消费者偏好?——以有机番茄为例

被引：19

作者：

尹世久 ^{[1
,2
]}

陈默 ^{[2
]}

徐迎军 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江大学农业现代化与农村发展研究中心

[2] 曲阜师范大学山东新农村建设研究中心

来源：

华中农业大学学报(社会科学版) | 2015年 / 02期

关键词：

有机番茄; 支付意愿; BDM机制; 拍卖实验; 多变量Probit模型;

D O I：

10.13300/j.cnki.hnwkxb.2015.02.016

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F713.55 [商业心理学、市场心理学];

学科分类号：

020201 ; 040203 ;

摘要：

以有机番茄为例,引入BDM机制拍卖实验研究了食品安全标识的消费者偏好,并借助多变量Probit模型对相应影响因素进行了实证分析。结果表明,消费者对加贴欧盟有机标识的番茄的出价远高于加贴中国有机标识的番茄,与同时加贴中欧两种标识番茄的出价相差不大;不同个体特征消费者偏好存在显著差异;消费者食品安全意识与有机知识对支付意愿产生正向影响,而环境意识对消费者偏好的影响不显著。政府认证制度安排与厂商战略决策应充分考虑消费者对不同认证标识的偏好倾向,以满足多样化的市场需求。

引用

页码：118 / 125

页数：8

共 19 条

[1] 城市消费者有机食品认知与购买决策!——基于北京、上海、广州、深圳1017名消费者调查 [J].