微波辐射萃取法从生姜中提取姜辣素

被引：4

作者：

刘红波

钟平

机构：

[1] 赣南师范学院化学与生命科学学院

来源：

材料导报 | 2007年 / S2期

关键词：

姜辣素; 生姜; 微波辐射萃取法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

研究了用微波辐射萃取法从生姜中提取姜辣素,在实验中探讨了不同的萃取剂、微波功率、微波辐射时间,固液比对提取率的影响,得出最佳的提取条件是:萃取剂为无水乙醇,固液比(生姜粉末与无水乙醇的比例)为1: 12.5,微波功率为650W×40%,微波辐射时间为180s。在最佳提取条件下,姜辣素的提取率可达0.73%。

引用

收藏

页码：19 / 21

页数：3

相关论文

共 4 条

[1]

生姜中姜酚的性能研究 [J].

韩菊 ;

魏福祥 ;

王改珍 ;

郝莉莉 ;

李敏 ;

王丽明 .

食品科技, 2004, (04) :63-65

[2]

姜辣素化学及其研究进展 [J].

姜子涛 ;

李荣 .

食品研究与开发, 1998, (01) :7-10

[3]

姜辣素的测定方法[J] 黄雪松，王汉忠中国调味品 1996, 08

[4]

微波辐照诱导萃取天然香料[J] 缪宏良上海轻工业 1994, 01