HPLC法同时测定葡萄酒中5种黄烷-3-醇单体的研究

被引：17

作者：

温鹏飞 ^{[1
]}

陈建业 ^{[1
]}

黄卫东 ^{[1
]}

梁学军 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心

[2] 北京龙徽酿酒有限公司

来源：

中国食品学报 | 2006年 / 03期

关键词：

高效液相色谱; 葡萄酒; 黄烷-3-醇单体;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2006.03.025

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

摘要：

以中国产干红和干白葡萄酒为试材,采用LiChrospher100RP-18e色谱柱(250mm×4.0mmI.D.,5μm),冰乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速1.0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm,直接进样,成功地同时分离了葡萄酒中的C、EgC、EgCg、EC和EcG5种黄烷-3-醇单体并测定了其含量,建立了一种简单、经济、快速、准确的同时测定葡萄酒中5种黄-3-醇单体的高效液相色谱法。除张裕干红葡萄酒中未检出EcG外,不同厂家生产的葡萄酒中均检出5种黄烷-3-醇单体。

引用

页码：133 / 137

页数：5