HPLC法快速检测李子酒中多种有机酸

被引:12
作者
段雪荣 [1 ]
陶永胜 [2 ]
杨雪峰 [1 ]
机构
[1] 中粮华夏长城葡萄酿酒有限公司
[2] 西北农林科技大学葡萄酒学院
关键词
李子酒; 有机酸; 高效液相色谱(HPLC);
D O I
暂无
中图分类号
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号
摘要
通过7种有机酸标准样品的高效液相色谱(HPLC)分析建立了果汁和果酒中7种重要有机酸的定性、定量比对与计算标准。该方法快速、简便,在李子酒有机酸的检测中应用结果良好;定性定量了酒中含有的3种重要的有机酸即草酸、酒石酸和L-苹果酸。
引用
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页数:3
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共 6 条
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