用于生产低聚木糖的木聚糖酶菌株筛选

比较分别属于木霉属 (Trichoderma)、毛壳属 (Chaetomium)、黑曲霉属 (Aspergillus)、芽孢杆菌属 (Bacillus)的 12个菌株的木聚糖酶活性 ,以蔗渣木聚糖为底物 ,分析不同菌株木聚糖酶水解产物中的糖类组成 ,考察木聚糖酶系的稳定性。结果表明 ,毛壳属菌株所产木聚糖酶的水解产物中 ,低聚木糖的比例普遍高于其它类型菌株 ,其中球毛壳AS3 36 0 1不仅木聚糖酶的活性较高 ,而且酶系稳定性最好 ,水解液中木二糖、木三糖占总糖含量的76 %以上。球毛壳AS3 36 0 1的发酵液按最大剂量 0 4ml/10g给小鼠灌胃 ,每天 1次 ,连续 7d ,所有受试小鼠均无中毒反应 ,初步认为球毛壳AS3 36 0 1对于口服是安全的。