山楂阻断N-亚硝胺合成的研究

被引：6

作者：

郭法长

郑香梅

焦风云

李保定

张茂林

机构：

[1] 河南医科大学化学教研室

来源：

关键词：

亚硝胺; 阻断率; 山楂; 合成;

D O I：

10.13705/j.issn.1671-6825.1991.03.014

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

用山楂提取液能阻断二乙基亚硝胺合成。结果表明:在PH为3.5条件下,310K恒温反应0.5、1、2和3h的阻断率(%)分别为:94.8、92.7、93.5和94.6。与山楂中相等含量维生素C溶液的阻断率分别为:31.7、28.4、21.6和17.8。

引用

页码：245 / 247

页数：3

共 4 条

[1] 山楂提取液消除亚硝酸根的研究 [J].

郭法长 ;

郑香梅 ;

席雪峰 ;

李保定 .

宋圃菊 ;

Tannenbaum SR .

[3] 河南省食管癌霉菌病因及亚硝胺病因的研究概况 [J].

刘桂亭 ;

苗健 ;

甄应中 .

[4] 应用纸層析法测定青菜果品抗壞血酸含量的研究 [J].

郭成才 ;

陈本懋 ;

關琏 ;

苗健 .