茶油加工及综合应用研究

被引：28

作者：

唐丽丽

机构：

[1] 杨凌职业技术学院生物工程系

来源：

现代农业科技 | 2010年 / 04期

关键词：

茶油; 营养; 加工工艺; 开发应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S794.4 [油茶];

学科分类号：

090702 [森林培育];

摘要：

综述了茶油的资源分布、产量、脂肪酸组成及其保健功能,介绍了茶油的制取及加工工艺,认为茶油的营养和经济价值可与橄榄油媲美,精制的茶油具有广阔的国际市场。

引用

页码：375 / 376

页数：2

共 11 条

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