茶籽油与橄榄油营养价值分析

被引：24

作者：

马力

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

来源：

农业工程技术(农产品加工) | 2007年 / 09期

关键词：

茶油; 橄榄油; 理化特性; 营养价值;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

茶油和橄榄油是以"营养、保健、天然"闻名于世界的两种植物油脂,它们的理化特性指标相似,脂肪酸组成也极为相近。该文分别介绍了茶油和橄榄油的理化特性以及营养价值。

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