新型保健食品——羊肚菌胶囊的研究

被引:20
作者
孙晓明
张卫民
吴素玲
史劲松
张广伦
机构
[1] 南京野生植物综合利用研究所!江苏南京
关键词
羊肚菌; 氨基酸; 多糖; 保健食品; 胶囊; 免疫调节; 抗疲劳;
D O I
10.13629/j.cnki.53-1054.2001.01.022
中图分类号
S646.7 [马鞍菌];
学科分类号
摘要
本文研究了云南野生羊肚菌的营养成分 ,结果表明羊肚菌富含蛋白质、氨基酸、多糖、脂肪酸和矿物元素 ,并以之为主要原料研制了保健食品—羊肚菌胶囊。动物试验表明 ,羊肚菌胶囊具有免疫调节、抗疲劳保健功能。
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