大豆异黄酮甙元提取工艺的研究

被引：7

作者：

罗虹

刘鹏

李燕丹

机构：

[1] 浙江师范大学化学与生命科学学院

来源：

关键词：

大豆异黄酮; 甙元; 酸碱水解; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

采用先酸水解、后碱水解的方法从大豆中提取游离型大豆异黄酮甙元成分,并通过单因素实验和正交实验确定了碱水解的最佳提取工艺条件.结果表明,碱水解的最佳条件是:pH 8.75、温度50℃、提取时间90 min,此条件下大豆异黄酮甙元的提取率为44.3%,粗提品纯度为19.9%.

引用

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页数：5

共 4 条

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