超声波酶法制备血红素工艺条件的研究

被引：7

作者：

王长瑞

于长青

王立东

李扬

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

来源：

黑龙江八一农垦大学学报 | 2008年 / 04期

关键词：

超声波; 酶法; 血红素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.5 [脏器制剂];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

将超声波应用于酶法血红素的提取,研究了单因素条件即破碎功率、破碎时间和红细胞浓度(以红细胞与加入水的比例表示,V红细胞∶V水)对血红素的产量和水解度影响,采用二次正交旋转组合试验设计优化工艺条件。结果表明,红细胞超声波破碎的最佳条件为∶红细胞与加入水的比例为5∶1,超声波破碎功率为185.34W,破碎时间为8.76min。

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